Aardappelen bewaren? Opgelet voor natrot!

Door  Tonny Verhaeghe in  Het Nieuwsblad Op Zondag Online

,,Wie zelf aardappelen in de kelder opslaat, moet goed opletten. Als er water uit je stapel of zak loopt, moet je meteen de slechte eruithalen, of alles gaat verloren. Ruiken ze wat muf, dan is het al helemaal te laat en zijn ze allemaal aangetast. Het gevolg van natrot, waardoor de aardappelen niet bewaren. Ook niet in uw kelder.''

Dat zegt landbouwexpert Luc Busschaert.

Voor de aardappelboeren is het zo'n jaar om snel te vergeten, zoveel is duidelijk. Door het natte voorjaar waren de nieuwe aardappelen al veel te laat en veel te schaars. Sindsdien ging het van kwaad naar erger.

Door de hitte van juli verloren de aardappelen een kwart van hun gewicht. De natte, kille augustusmaand die erop volgde, zorgde voor doorwas: nieuwe scheuten die zich ontwikkelen op de aardappelen en de oude knollen leegzuigen. Daar is nog eens 20 procent van de oogst door verloren gegaan. Komt daarbij dat veel velden lang blank gestaan hebben, wat zorgt voor natrot. ,,Door die natrot bewaart minstens een derde van de aardappelen niet'', weet landbouwexpert Luc Busschaert.

Niet alleen particulieren zitten echter met bewaarproblemen, maar ook de grote producenten en distributeurs. ,,Tegen het einde van de winter zullen we dat in de portemonnee voelen'', besluit Busschaert. ,,Nu schommelen de prijzen enorm. De kwaliteit is ook heel verschillend en veel aardappelen moeten nu nog verkocht worden. Als de aardappelen zo slecht bewaren, volgt er straks echter een schaarste, en dan zullen de prijzen onvermijdelijk de lucht inschieten. Vooral omdat Oost-Europa, een grote producent, met hetzelfde probleem kampt.''

,,Het zal de schaarste alleen erger en de prijzen tegen februari fors duurder maken. Nu al staan de aardappelen op de termijnmarkt dubbel zo duur als normaal. En dat was nog voor er sprake was van problemen bij het bewaren. We moeten vrezen dat ze drie maal duurder worden dan normaal, en dat zal iedere consument voelen.''

Alle artikels over aardappelen kweken