Spiesen met geroosterde groenten op de barbecue

Dit is een berichtje uit de serie ‘ Groenten op de Barbecue ‘

Uit : Spiesen met geroosterde groenten - AllerHande - Albert Heijn.

Ingrediënten 2 rode paprika's 2 courgettes 3 teentjes knoflook 6 eetlepels olijfolie zout en peper 8 barbecue kip/ hawaïspiesen (pakje a 3 stuks, ca. 275 g) 1/2 flesje barbecuesaus (a 250 ml) 1 zak tortilla chips (150 g)

Voorbereiden
Barbecue aansteken. Paprika's wassen, schoonmaken en in grove stukken snijden. Courgettes wassen, steeltje verwijderen en in plakken snijden. Knoflook pellen en uitpersen boven olijfolie. Knoflookolie pittig op smaak brengen met zout en peper. Groente inwrijven met knoflookolie.
Bereiden
Paprika's en courgettes op barbecue in ca. 20 minuten bruin en beetgaar roosteren. Op barbecue spiesen in ca. 8 minuten bruin en gaar roosteren. Groente en spiesen over vier borden verdelen. Serveren met barbecuesaus en chips.