Gouden regels voor voedselveilig gebruik van groenten en fruit

Voedselveiligheid is een woord dat tegenwoordig snel in de mond wordt genomen. En wat houdt het in voor het gebruik van verse groenten en fruit thuis? We legden een aantal elementaire vragen voor aan Yves Vanden Bosch van het Meldpunt van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Enkele vragen uit het interview :

• Moet je milieubewust geteelde groenten nog wassen vóór het gebruik?
• Op welke ondergrond kan men groenten in de keuken best versnijden?
• Moeten we nog bang zijn voor te hoge nitraatgehaltes in bepaalde groenten tijdens de wintermaanden?
• Mogen we ontdooide diepvriesgroenten weer invriezen, bij voorbeeld wanneer we een te grote portie hebben laten ontdooien?
• De eeuwige vraag: mag je een rest bereide spinazie opwarmen?
• Hoe zit het met de residu’s van bestrijdingsmiddelen in de groenten die we kopen?
• Mogen we groenten en vruchten met rotte plekken nog eten?

Lees de antwoorden op deze en andere vragen in dit uitgebreide artikel