Marktpotentie vergeten groente is nihil

Vergeten en oude groenten kennen momenteel weer meer belangstelling. Voor wie een groentetuin heeft is het zeker de moeite waard om met deze minder bekende groenten te experimenteren. Het brengt alvast eens iets anders op tafel.Het zijn groenten die je in de supermarkt niet of moeilijk terugvindt en dus nog meer de moeite waard om zelf te telen.
En waar een gans verhaal achtersteekt. Maar zijn deze groenten ook voor de professionele groenteteler een haalbaar alternatief?
Het Nederlands Genootschap voor Vergeten Groenten schat de marktwaarde voor de zogenoemde vergeten groenten minimaal in.
lees het artikel op van 28/09/2004 op www.zibb.nl/food

Neem ook eens een kijkje op de website van Het Nederlands Genootschap voor Vergeten Groenten
http://www.vergeteneten.nl/