Het eten wordt opgediend in een restaurant langs de weg dat ons alles biedt wat we kunnen en mogen verwachten: lekker eten en een uitzonderlijk goede sfeer. Zo worden we ondermeer vergast op een optreden van een dansgroep in typische Mayakleren, zoals op de foto's te zien is. Niet elke vrouw loopt er zo feestelijk bij, maar deze klederdracht is wel algemeen verspreid. De vrouwen van Yucatán, oud en jong, houden immers vast aan de traditionele lange huipil, die als een tunica over een onderrok met kanten rand wordt gedragen. Misschien doen ze dat gewoon omdat deze mode het best bij het klimaat past. De mannen dragen geen jasje. De guyabera, een licht katoenen hemd met een versiering van plooien, wordt in de broek gedragen.