Landman
is een coöperatief van telers en kwekers die een passie hebben
voor de ambachtelijke productie van natuurproducten. Zij produceren
in de eerste plaats voor persoonlijk gebruik en stellen regelmatig
vast dat de oogst ruimschoots de eigen behoefte overschrijdt. Via
Landman stellen ze hun overproductie te koop aan liefhebbers van
producten van eigen streek die op biologische wijze geteeld werden.
Op dit ogenblik wordt er op twee plaatsen geproduceerd, nl. Spalbeek
bij Hasselt en Haasrode bij Leuven. Beide plekken liggen in agrarisch
gebied en zijn ver verwijderd van enige vervuilende nijverheid.