Grèce 2009 14 avril - 22 avril

Visite d'une oliveraie

Arrivés à Delphes, nous sommes attendus pour une visite d'oliveraie. Madame G. Hasioti nous explique les caractéristiques principales de la culture des oliviers à Delphes et nous pouvons ainsi tenter une comparaison avec les cultures italiennes dont nous ont parlé nos professeurs d'horticulture, Mr P. Lejeune et Mme C. Petitjean.

Chaque olivier a besoin d'un terrain de 25 m² pour vivre et atteint la maturité entre 15 et 40 ans. Le sol est aride et rocailleux, ce qui est très bien pour drainer l'eau. On observe des canaux qui, en été, amènent l'eau depuis la colline surplombant l'oliveraie au nord. Les maladies sont rares car il fait très sec; sinon, on combat les maladies par chaulage ou par arrachage.

Les entreprises sont de type familial, chaque famille posséde une centaine d'arbres. La récolte se fait en janvier soit manuellement, soit par vibrations. On récolte les olives pour manger (2 variétés de couleurs différentes) ou pour produire de l'huile. Il faut de 8 à 10 kg d'olives pour fabriquer un litre d'huile.

Depuis l'oliveraie, on dispose d'une vue magnifique sur le site sacré d'Apollon. La culture des oliviers était déjà pratiquée dans l'antiquité, ici à Delphes: la couronne d'oliviers servait à récompenser les vainqueurs aux jeux delphiques.

Frédéric, Benjamin, Antoine et Quentin
Elèves techniciens horticoles