Exploitation porcine Baijot de Naomé

Ancien élève de l'école, Claude Baijot s'est lancé dans la production de porcs en 2003. Son exploitation est orientée exclusivement vers la production porcine. Ses nouvelles installations sont composées d'un atelier d'élevage de 112 truies et d'une porcherie d'engraissement de 400 places en circuit fermé.

L'abattoir Wenkin à Assenois

Dès 1974, les parents Wenkin se sont lancés dans la production de vaches allaitantes et la production porcine. En 1985, Francis innove dans le secteur de l'aviculture, production de volailles. En 1989, Jean-Claude se lance dans la cuniculture. En 1995, ils construisent un abattoir agréé, qu'ils agrandiront quelques années plus tard. Aujourd'hui, la chaîne d'abattage a une capacité de 500 poulets à l'heure.

Le foie gras Devos à Laherie

Monsieur Devos a créé son entreprise en 1987. Afin de se rôder au métier de gaveur, il suivra un stage dans les Landes, atout appréciable pour la constitution de son savoir-faire.
Actuellement, 7.000 canards par an sont élevés, gavé et transformés. De multiples produits sont offerts, car dans le canard, tout est bon: foie gras, magret, cuisse confite, cou farci, rillettes, gésiers.

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