Vin de feuilles de noyer

250 g de feuilles de noyer
un zeste d'orange amère
une noix de muscade 
1/2 litre d'eau de vie.







Hacher grossièrement 250 g de feuilles de noyer. Ajouter un zeste d'orange amère, une noix de muscade et 1/2 litre d'eau de vie. Les feuilles doivent être très propres et baigner entièrement dans l'alcool. Laisser infuser 45 jours.
Prendre une bonbonne ou un récipient pour une contenance de 5 1itres. Y mettre l'extrait obtenu (sans les feuilles) avec 1 kg de sucre et de vin blanc ou rosé.
Laisser macérer suffisamment longtemps en remuant de temps en  temps.
Au bout de quelques semaines (6 ou 7), filtrer puis mettre en bouteille.

© Tous droits de traduction, d’adaptation ou de reproduction, y compris la photocopie et le microfilm, réservés pour tous pays.