vice president du CNBB Confrérie des Vinificateurs Amateurs d'Ottignies Louvain-la-Neuve

Sigle du CNBB

La Confrérie des Vinificateurs Amateurs est membre à part entière du Conseil Noble des Confréries gastronomiques du Brabant wallon et de Bruxelles capitale.

De quoi s'agit-il exactement?

Sous ce terme plein d'emphase se niche un regroupemement de confréries défendant toutes des produits ancestraux de leur terroir. Lancé il y a une vingtaine d'années par quelques pionniers un peu visionnaires, nul ne se doutait alors au sein de l'ancien Brabant que cette structure deviendrait un interlocuteur privilégié dans un mondequi redécouvre la valeur des produits authentiques.
Michel et Parrain Le C.N.B.B. accueille dans son giron les nouvelles confréries qui en font la demandent pour autant, entre autres,

- qu'elles mettent en valeur un produit que nul autre groupement ne défend

- que le produit, solide ou liquide, soit d'ancienne tradition

- qu'elles respectent le savoir-vivre, les us et coutumes des confréries amies

- qu'elles participent activement à la vie du CNBB

Notre Grand-Maître, à droite, avec notre parrain de confrérie, la CONFRERIE DEL TARTE AL DJOTE de Nivelles.

La présidence de CNBB est assurée à tour de rôle par chaque confrérie pour un terme de 2 années.
Jusque fin 2003, elle est assurée par la Confrérie de la Tarte au Stofé de Wavre. Me Michotte 010 22 45 24.
De janvier 2004 à décembre 2005, par la Confrérie du Witloof d'Evere, Mr Vandevelde 02 705 42 76
De janvier 2006 à décembre 2007, par la Confrérie des Vinificateurs Amateurs d'Ottignies, Mr Poncé 010 45 25 89

Voici la liste complète (2002) des confréries gastronomiques du CNBB. Chaque province de Wallonie en compte énormément. Si notre patrimoine culinaire vous tient à coeur, n'hésitez pas à prendre contact avec l'une ou l'autre d'entre elles. Vous y serez toujours bien accueillis. De l'étranger, vous formerez le 00 32 (0) en enlevant le premier 0 des numéros ci-dessous.

NOM Localité		Produit principal Accompagnement
CONFRERIE DEL TARTE AL DJOTE NIVELLES 067 21 99 42		Tarte al D'jote Bière "Double Enghien"
ORDRE DU FARO BRUXELLES 02 347 07 35		Bière du Faro
CONFRERIE DES MOUGNEUS D'VETE TREPE ORP - JAUCHE 04 78 21 55 07		Boudin vert Bière "BONNE ESPERANCE"
CONFR.CHAMPIGNONS DE FOLX-LES-CAVES ORP-JAUCHE 04 77 58 36 42		Champignon farci Vin Blanc
ORDRE DES KUULKAPPERS BRUXELLES 02 538 36 19		Chou de Bruxelles Jatte de Saint- Gilles
CONFRERIE DE LA BLANCKE DOREYE HUPPAYE 010 81 04 89		Tarte au fromage blanc Tasse de café
ORDRE DE LA GRIOTTE BRUXELLES 02 733 48 53		Griotte (cerise de Schaerbeek)
ORDRE DE LA CARICOLE BRUXELLES 02 344 51 03		Karikolekeis - Caricole
CONFRERIE DU TIRE-BOUCHON RIXENSART 02 653 24 47		Tarte aux pommes du Vi-Paurin Kir-Bouchon et vins
CONFRERIE DU LOTHIER GLABAIS 067 78 02 04		Tarte à la semoule de riz Bière du "Lothier"
LES BLANCS GILETS MOUGN.D'HATCHES GREZ-DOICEAU 010 84 43 20		Hatches Bière"La Grisette"
ORDRE DU COCHON PIETRAIN PIETRAIN 010 81 34 70		Noix de Pietrain Bière "La Piétrain"
CONFRERIE DU STOFE WAVRE 010 22 45 24		Tarte au fromage blanc(stofé) Bière de la "Touffe"
CONFR.MOUGNEUX D'TARTE AU SUCRE WATERLOO 02 354 64 05		Tarte au sucre cassonade Café noir + pecket
CONFRERIE "EL POURCHA QUI FUME" BRAINE-L'ALLEUD 02 384 56 02		Pougnette Bière "La Bouffarde"
CONFRERIE DU WITLOOF BRUXELLES 02 705 42 76		Tourte aux witloofs Trou- chicon
LES COMPAGNONS DE JEAN DE NIVELLES NIVELLES 067 21 22 70		Bière "Archiduc" Paté sur toast
CONFR.DES HOSTIEUX MOINES VILLERS-LA-VILLE 071 87 72 85		Triple Villers, Vieille Villers, T'Serclaes Bâton de Saint-Bernard
CONFRERIE DES VINIFICATEURS AMATEURS OTTIGNIES 010 45 25 89		Vins de fruits