Varkens-, runds-, kalfs-, en lamsvlees

 
Vers Belgisch Vlees:
rundvlees, kalfsvlees en varkensvlees

Wist u:       wanneer u uw vlees bij ons vers aankoopt in combinatie
met een warme (of koude) groenteschotel, gratin of kroketjes bespaart u gemiddeld  +/- 25% (t.o.v. de hoofdgerechten in deze folder).

Bovendien is uw vlees sappiger omdat het niet opnieuw wordt opgewarmd.
Belgisch vlees = kwaliteitsvlees = beperkt transport = minder CO².
Iedere vraag i.v.m. de bereidingswijze en bereidingsduur
wordt dan ook op de beste manier beantwoord.
U kan de warme sauzen van ieder hoofdgerecht uit deze folder verkrijgen om bij uw vlees te serveren

Vb.:     varkenshaasje, varkensrug, varkensrug met kaas,                 ham en ananas (orlofsgebraad), rundrosbief,
            entrecôte (dunne lende), kalfsgebraad, kalfslende,
            kalfsfilet.
suggestierecept: (4 personen)

1 stuk vlees (kalf, rund of varken) van 1 kg min 2cm dik
4 tomaten
200 g paddestoelen (naar keuze)
2 sjalotjes
½ citroen
¼ l room
1 dl whisky
2 etl gehakte peterselie

tomaten pellen, ontpitten en in dobbelsteentjes snijden. De sjalotjes snijden en stoven, paddestoelen in schijfjes of stukjes snijden, en stoven in boter en citroensap. Het vlees bakken in boter, kruiden met peper en zout. Het vet afgieten en flamberen met whisky, vlees uitnemen en warm houden in oven (+/- 30 min op 150°C). de pan deglaceren met room, laten inkoken, afsmaken en garnituur (tomaat en peterselie en paddestoelen) toevoegen. Het vlees snijden, op het bord schikken en overgieten met de
saus en garnituur.

U kunt een e-mailbericht met vragen of opmerkingen over deze website verzenden aan VdWSoft@hotmail.com.
Laatst bijgewerkt: 30 november 2007