Tomaten
Onze rode tomaatjes zijn de trots van onze 
tuin. Het vereist wat
stielkennis, maar met wat hulp van een ouder of leerkracht lukt het ons wel een tomaatje
groot te krijgen.
tomaten zegt, denkt aan een
zonovergoten zomer. En terecht, want tomatenplanten gedijen maar goed wanneer het weer
formidabel goed is. Wist je trouwens dat Christoffel Columbus deze vruchten in 1492 naar
Europa meebracht. Deze Zuid-Amerikaanse vrucht was in die tijd nog klein . Maar door de
eeuwen heen, kweekte men grotere, sappige vruchten, die een lekkernij vormen voor groot en
klein. Denk je maar eens die lekkere spaghetti bolognaise in, een krakerig verse pizza,
een gemengd slaatje. Ja, de keuken
zou er anders uitgezien hebben zonder deze rode vruchten. Om ze te planten koop
je de plantjes best bij een gekend tuinder. De tomatenplanten zijn dan al wat
steviger om te behandelen en prijzig zijn ze zeker niet.
Hoe ga je te
werk?
Stop eerst een leistok in de grond, diep en stevig. Plant er de tomatenplant naast en bindt ze tegen de stok vast. Laat ze dan maar de hoogte inschieten. Vergeet niet af en toe te dieven. Knijp met duim en wijsvinger de okselscheuten weg. Doe dit zo om de week maar eens. Zo kan het voedsel naar de vruchten en verliest de plant geen kracht door zijscheuten aan te maken. Een tomatenplant geeft zijn vruchten na een achttal weken. Vier van die weken benut de plant om de vruchten te laten groeien. Daarvoor heeft ze elke dag water nodig. Let er goed op om steeds lauw water aan de planten te geven, koud water bevalt ze niet. Wanneer de plant vijf trossen met tomaten heeft wordt de top weggeknipt. Teveel tomaten willen oogsten is nooit goed voor de kwaliteit. Beter 20 mooie tomaten dan 30 misbaksels. .
De tomaat is trouwens familie van de aardappel, de
aubergine, de paprika, en de wondermooie tabaksplant. Zoals alle nachtschadigen is het
groen van deze planten giftig voor de mens. Eet dus geen groene aardappelen, bessen van
bloeiende planten enzoverder. Eenmaal de plant volgroeid is, worden de rijpe vruchten
geplukt. Verwijder de steunstok uit de grond en laat de struik rusten op de grond. Bedek
de bodem eerst met vers stro. Zo kunnen de groene tomaten nog wat doorgroeien. De laatste
vruchten kunnen geplukt worden terwijl ze nog groen zijn. Laat ze dan afrijpen onder
krantenpapier op een donkere koele plaats. Tijdens het rijpen verdwijnt het chlorofyl (bladgroen) uit de
vrucht en maakt plaats voor caroteen , dezelfde stof die wortelen en pompoenen ook
bevatten.
Tomaten
zijn plantjes die we zeker zelf kunnen zaaien en verplanten.
Tips voor de kwieke kweker |
|
| Tomaat | Lycopersicum esculentum |
|---|---|
| zaaitijd | half april (binnen, vorstvrij) |
| planttijd | half mei |
| plantafstand | 50 cm |
| rijafstand | 80 cm |
| ziekten | aardappelziekte |
Een recept voor een tomatensoepje:
Tomatensoep |
| 3 liter water |
| 1/2 kg aardappelen |
| 1/2 kg tomaten |
| 3 ajuinen |
| 1 selder |
| 2 wortelen |
| 1 prei |
| 3 eetlepels olie of 50 gram boter |
| peper, zout |
Laat de ajuinen bruinen in wat olie. Voeg er het kokende water bij, de doorgesneden aardappelen, tomaten, prei, selder en laat gaarkoken.
Mixen en peper en zout toevoegen volgens smaak.
Smakelijk.
De geschiedenis van de tomaat. De tomaat is afkomstig uit de dalen van het Andesgebergte in Peru. De Inca's kweekten er deze vruchten. Omstreeks de jaren 1500 kwam de tomaat samen met de aardappel naar Europa. Eerst kenden we ze als een giftige sierplant. In Italië at men de tomaat reeds omstreeks 1560. Men dacht dat de tomaat een liefdesappel was. De Fransen dachten dat het eten van rijpe tomaten hun huwelijk kon redden. Men noemde de tomaat:"gouden appel" of pomidor of pomme d'or. Nu kennen we de vrucht onder de naam tomaat. De naam is afgeleid van het Mexicaanse woord "tomana". Tomana betekent er "groeien. De tomaat verscheen in onze kookboeken omstreeks het einde van de 19e eeuw (1801-1900). |
KwiekeKwiezers
| Uit welk land is de tomaat afkomstig? | Antwoord 1 |
| In welk jaar ontdekte Christoffel Columbus Amerika? | Antwoord 2 |
| Van welk woord is "tomaat" afkomstig? | Antwoord 3 |
| Hoe noemen we het wegknippen van de zijscheuten? | Antwoord 4 |
| Welke ziekte kan de tomaat bedreigen? | Antwoord 5 |
| Geef een ander woord voor "bladgroen". | Antwoord 6 |
Maak zelf je tomaatrode tangram.
