vorige | volgende

Bologna

Bologna la rossa... Niet echt opvallende gebouwen, behalve de Due Torri en de rode, rosse kleur van de gebouwen en de daken. Prachtige musea en de oudste universiteit van Europa (1088). De ganse stad door zijn er kilometers arcaden, wat in de zomer (het is hier meestal vrij heet) best aangenaam is. Bologna la grassa. Li si mangia bene. Wat wij spaghetti bolognese noemen (door 99% van de Vlamingen verfoeilijk op z'n frans uitgesproken) behoort eigenlijk een tagliatelle al ragù, al sugo of al brodo te zijn. Bekend is ook de mortadella, een worst gemaakt van varkensvlees, met spekblokjes er in en peper.

terug