|
Wat is het?
Een traditioneel Schots aardappelgerecht met typisch Schotse
ingrediënten. O.a. "white pudding" is buiten Schotland
zeldzaam verkrijgbaar. Als alternatief kan je fijn gesnipperde
ajuinen vermengen met havermeel en water, dit in worstvorm draaien en
bakken in een braadpan.
Benodigdheden:
Bereiding:
Het runds gemalen bak je korrelig en vermeng je nadien met de
bruine saus. De gekookte aardappelen druk je grof plat met een
stamper. Houd de aardappelen en de saus met het vlees warm in de
oven. Bak de white pudding.
Opdienen:
Zet de drie borden met de aardappelen, de saus met het vlees en de
white pudding op tafel. Op het bord vermeng je alle
ingrediënten. Smakelijk.
Recept van Cathie Cruickshank,
Schoolview, Schoolhill te Ellon, Aberdeenshire. |
