Aubergine met tomaten en kaas

De Verse Voedinggids van BogaersGebr

Home
Terug
Fruit
Groenten
Voeding

Ingredienten voor 4 personen

400 gram tomaat 
250 gram mozzarella kaas

100 gram suiker 
6 eetlepel bloem 
4 stuks aubergine
2 eetlepel parmezaanse kaas 
2 eetlepel olijfolie 
1 teentje knoflook 
1/5 eetlepel verse basilicum 
naar smaak zout en peper

Bereiding

Doe de plakjes aubergine in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten staan. Spoel ze af onder de koude kraan, dep ze droog met keukenpapier en wentel ze door de bloem. Bak in een bodem hete olijfolie de plakjes aubergine aan beide kanten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Fruit de knoflook zacht in 2 eetlepels verse olijfolie. Voeg de tomaten, suiker, peper en basilicum er aan toe en laat het geheel inkoken en binden. Doe een laag van de gebakken aubergineplakjes onderin een ingevette ovenschaal. Leg daarover een laag van plakjes mozzarella en begiet ze met een deel van de tomatensaus. Herhaal deze procedure tot alle ingredienten gebruikt zijn en bestrooi de bovenkant met parmezaanse kaas. Bak het gerecht ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden Celcius), tot de bovenkant goudbruin is.

Voedingswaarde

Energie: 2752 KiloJoules of 655 KiloCaloriŽn

Koolhydraten 44 gram
Eiwit 39 gram
Vezels 14 gram

Kenmerken

Hoofdgerecht

Ovenschotel

Vegetarisch

Duur: voorbereiding 35 min, bereiding 45 min

 

horizontal rule

BogaersGebr - Groenten, Fruit en Dranken - Steenweg 128 - 3570 Alken - BelgiŽ

BogaersGebr@wol.be   -   Vragen, opmerkingen en suggesties over deze pagina:   Paginabeheerder@wol.be

Fax: 00 32 11 593246

 © Copyright BogaersGebr. Alle rechten voorbehouden. Niets van deze pagina mag zonder toelating van de auteur gekopieerd of gebruikt worden.

Webdesign QNN