Ingredienten voor 4 personen

500gr witte asperges

50gr (room)boter

30gr kaas

45gr parmezaankaas

nootmuskaat en peper

Bereiding

Rasp de kaassoorten.

Maak de asperges schoon en kook ze 20 minuten in kokend gezouten water; ze moeten niet te lang gekookt worden, want ze gaan nog in de oven. 

Laat ze goed uitlekken en laat ze nog circa 10 minuten op een doek liggen om het laatste nat eruit te laten trekken. 

Snij ze in stukken van 5 centimeter en verwijder stukken die te hard zijn. 

Beboter een kleine vuurvaste ovenschotel licht en leg er een bodem asperges in. 

Bestrooi met wat van de gemengde geraspte kaas, nootmuskaat en peper. 

Bedek met een tweede laag geraspte kaas, nootmuskaat en peper. 

Bedek met een tweede laag asperges en bestrooi weer met kaas, nootmuskaat en peper. 

Bedruip met gesmolten boter en laat 10 minuten in een hete oven gratineren.

Info

Energiewaarde: 673 KiloJoules/160 KiloCaloriën

Koolhydraten: 3gr

Eiwit: 8gr

Vezels: 2gr

Vegetarische ovenschotel

Hoofdgerecht