Venkel Algemeen

De Verse Voedinggids van BogaersGebr

Home
Terug
Fruit
Groenten
Voeding
Recepten

Venkel

De venkelknol is de eetbare verdikte stengelvoet van de venkelplant. Kenmerkend voor de venkel is de anijsachtige smaak en geur.


Bewaren

Best gave, stevige venkelknollen aankopen zonder bruine plekken. Het loof moet frisgroen van kleur zijn. Venkel kan best bewaard worden in de koelkast.


Schoonmaken

De stengels tot juist hoven de knol afsnijden. Het groen verwijderen en een schijfje van de wortel wegsnijden. Daarna de venkel in twee of vier stukken snijden. Het kooknat en de restjes niet gebruiken omdat venkel tot de nitraalgroenten hehoort.


Gebruikstips

bulletSnij de venkel in stukjes, kook dit beetgaar in water en serveer de venkel lauw of koud met vinaigrette of mayonaise.
bulletKook de venkel heetgaar, halveer. Lepel er een holte in en vul dit op met een mengsel van fijngehakle venkel + hardgekookt geplet ei en tuinkruiden.
bulletVenkel en het venkelgroen vormen een smakelijk geheel in visbereidingen.
bulletGebruik venkel in de bereiding van vissoep.
bulletGebruik de buitenste delen van de venkel met steeltje als kommetje voor saus.

Kalender

seizoen
juli, augustus, september, oktober
voor en na seizoen
juni
buiten seizoen
januari, februari, maart, april, mei, november, december

Voedingswaarde

Venkel is rijk aan vitamine C en is caloriearm.



Terug naar boven
 

horizontal rule

BogaersGebr - Groenten, Fruit en Dranken - Steenweg 128 - 3570 Alken - BelgiŽ

BogaersGebr@wol.be   -   Vragen, opmerkingen en suggesties over deze pagina:   Paginabeheerder@wol.be

Fax: 00 32 11 593246

 © Copyright BogaersGebr. Alle rechten voorbehouden. Niets van deze pagina mag zonder toelating van de auteur gekopieerd of gebruikt worden.

Webdesign QNN