Sterfruit Algemeen

De Verse Voedinggids van BogaersGebr

Home
Terug
Fruit
Groenten
Voeding
Recepten

Sterfruit

De carambola of starfruit (stervrucht) komt oorspronkelijk van de Molukken in Zuidoost-Azie, maar wordt tegenwoordig in bijna alle tropische landen gekweekt. Een ambtenaar van de Verenigde Oostindische Compagnie gaf al in de 17e eeuw een beschrijving voor deze decoratieve vrucht. Schijfjes carambola lijken op een ster, vandaar ook de Engelse naam startfruit. De carambola is langwerpig en ovaal van vorm, heeft een lengte van ongeveer 12 cm en 5 scherpkantige ribben in de lengte richting. De vrucht groeit aan een boom van 10 meter hoogte die ieder jaar weer een enorme oogst oplevert

De carambola heeft een frisse, zurige smaak en is zowel onrijp (geelgroen) als goed rijp (donkergeel) te eten. De vrucht hoeft niet geschild te worden, wordt in dunne plakken gesneden en zo gegeten. Lekker met ijs, gebak, op de boterham of met vlees of vis.


Voedingswaarde per 100 gram:

Kcal: 37
Eiwit: 0,7 gram
Vet: 0,5 gram
Koolhydraten: 8 gram
Vezels: 0,9 gram
Vit C: 35 mg
Calcium: 4 mg
IJzer: 1,5 mg


Bronnen:

Smetsers
 

De Groenteboer

 

horizontal rule

BogaersGebr - Groenten, Fruit en Dranken - Steenweg 128 - 3570 Alken - BelgiŽ

BogaersGebr@wol.be   -   Vragen, opmerkingen en suggesties over deze pagina:   Paginabeheerder@wol.be

Fax: 00 32 11 593246

 © Copyright BogaersGebr. Alle rechten voorbehouden. Niets van deze pagina mag zonder toelating van de auteur gekopieerd of gebruikt worden.

Webdesign QNN