|
| |
Paksoi is familie van de Chinese kool. De plant heeft dikke, brede, kale witte
bladstelen, witte nerven en grote groene bladeren. Paksoi kan zowel rauw als
gekookt gebruikt worden.
Bewaren
Bij aankoop moeten de bladeren van paksoi gaaf en fris van kleur zijn. De
bladeren gaan snel slap hangen. Daarom hewaren in de koelkast verpakt in een
papieren zak.
Schoonmaken
De groente in haar geheel in ruim water wassen, Daarna in de lengte
doormidden snijden en vervolgens in stukken. Weinig water toevoegen om te
koken omdat bladgroenten veel water afgeven hij het koken. Voor een koude
bereiding de groente wassen, in stukken snijden en goed laten uitlekken.
Gebruikstips
 | Paksoi in repen snijden en gebruiken als wokgroente. |
| Stoof repen paksoi en gebruik die als vulling voor loempia, samen met stukjes
vlees of vis. |
| De kern van de paksoi kan in rauwkost. |
Kalender
- seizoen
- mei, juni, september
- voor en na seizoen
- maart, april, juli, augustus, oktober, november
- buiten seizoen
- januari, februari, december
Voedingswaarde
Paksoi is rijk aan vitamine A en vezelstoffen.
|
