Appelen Algemeen

De Verse Voedinggids van BogaersGebr

Home
Terug
Fruit
Groenten
Voeding
Recepten

Hou je van een frisse appel? Keuze genoeg uit een overweldigend aanbod van verschillende varieteiten in alle kleuren en smaken met allen een typische verbruikswijze. Reden genoeg om elke dag minstens een paar vruchten te verbruiken. Zeer gezond en lekker en bovendien goed voor de lijn. Heel het jaar door is er zeker een appel die in jouw smaak valt.

Aankooptip

Appelen worden best regelmatig gekocht. Geef de voorkeur aan appels met een gledde schil die bewaard worden in een kistje met tussenschotjes. Een zeer gele kleur en een wasachtige schil wijzen doorgaans op vroegtijdige veroudering.

Bewaring

Langere bewaring thuis komt de kwaliteit zeker niet ten goede. De bewaring wordt merkelijk verlengd wanneer de appelen in de koelkast gelegd worden. Best ze voor het gebruik even op kamertemperatuur leggen bv. in de fruitschaal.

Appelen verkleuren na het schillen snel bruin. Besprenkel ze daarom voor salades eventueel met citroensap.

Bewaartijd koele plaats 12-14 C 1- 7 dagen

Bewaartijd koelkast 4-7 C

2 - 14 dagen

 

Gebruikstips

Zin in een fruitig dessert? Grijp dan naar een appel.

Serveer appelen zowel als groentcn als fruit (hieronder enkele voorbeelden)

bulletVul een appel op met uienconfituur, bak de appel in de oven en serveer dit als groenten
bulletVul een appel op met geitekaas, zet dit in de oven en serveer als voorgerecht. nagerecht of bij broodmaaltijd
bulletBak een half uitgeholde appel in de oven, plaats er een bol ijs in en serveer als dessert
bulletKleine stukjes appel geven een krokante toets aan elk slaatje.
bulletLeg geschilde stukjes appel even in water en citroensap in afwachting van gebruik.
bulletBak schijven appel of snij de appel in blokjes, vorm er bolletjes mee, gebruik partjes.
bulletPartjes bedekken met plakjes brie en even in de oven de kaas laten smelten
bulletBlokjes roerbakken met reepjes spitskool en kerriepoeder
bulletOp brood met kaneel
bulletIn rauwkostsalades
bulletGeraspt in pannenkoekbeslag

Voedingswaarde

Appelen bevatten veel vitamine C, calcium, ijzer en zijn bovendien caloriearm.

Terug naar boven

horizontal rule

Jonagold

Jonagold: stevig, sappig en aangename smaak

Jonagold is een van onze beste appelrassen. Het is een kruising tussen Golden Delicious en Jonathan. Het is een tameli|k dikke vrucht met een felle oranjerode blos. Deze blos zorgt samen met de natuurlijke geelgroene aehtergrond voor een bijzonder aantrekkelijke kleurschakering. Het vruchtvlees heeft een lichtgele kleur, is stevig en zeer sappig met een aangename smaak. De dikke, fel rood gekleurde Jonagold wordt vlugger melig. Beschikhaar het hele jaar door, wordt geoogst in September en plukvers voor u bewaard in ultra-modeme koelcellen.

Gebruik: dessertappel

Kalender

seizoen
januari februari maart april mei juni juli oktober november december
voor en na seizoen
augustus september
 
Terug naar boven

horizontal rule

Jonagored

Jonagored: sappige en knappende appel met speciale zoet-zuur verhouding. Uitstekend verteerbaar.

Morren's Jonagored is de rode broer van de Jonagold. Het is een sappige en knappende appel met een natuurlijke warm-rode kleur. Het vruchtvlees is roomkleurig met een pittig en fris aroma dat nog benadrukt wordt door zijn speciale zoet-zuur ver- houding. Het is een uitstekend verteerhare eetappel. Beschikhaar het hele jaar door.

Gebruik: handappel

Kalender

seizoen
januari februari maart april mei augustus oktober
voor en na seizoen
juni juli september november december

Terug naar boven

horizontal rule

Elstar

Estar: handig formaat, lichtzoete smaak

Ontstaan uit een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Mane. Elstar is een zeer mooie geelrood gekleurde appel die bovendien een verrukkelijke smaak bezit. Wegens het handige formaat (niet al te dikke vruchten), de uitstekende lichtzoete smaak en het aantrekkelijk voorkomen, een zeer gewaardeerde appel. Beschikbaar van augustus tot april.

Gebruik: handappel

Kalender

seizoen
september
voor en na seizoen
oktober
buiten seizoen
januari februari maart april mei juni juli augustus november december

Terug naar boven

horizontal rule

Golden Delicious

Golden Delicious: knappend

De vrucht is dik van stuk. Aanvankelijk groen geplukt gaat de kleur naarmate het rijpingsproces vordert over naar zijn typisch goudgele kleur. Het frisse vruchtvlees is eveneens geel van kleur en doet knappend aan. Na lange bewaring wordt de smaak zoeter en krijgt een zeer typisch aroma. Beschikbaar het hele jaar door.

Gebruik: tafelappel

Kalender

seizoen
januari februari maart april mei juni juli november december
voor en na seizoen
oktober
buiten seizoen
augustus september

Terug naar boven

horizontal rule

Boskoop

Boskoop: de beste appel om te verwerken in de keuken

Het is een dikke, ruwe appel, grijsgroen met roestkleur. De laatste jaren worden echter meestal rode mutanten op de markt gebracht. Het is de beste appel om te verwerken in de keuken, Bovendien waarderen kenners hem ook als eetappel. Als keukenappel kan men hem gebruiken vanaf september en als tafelappel is hij op zijn best van decemher tot april. Geen enkel ander ras bevat zoveel vitamine C, vruchtzuren en suikers. Beschikbaar van september tot april.

Gebruik: als handappel en om te verwerken in de keuken.

Kalender

seizoen
januari februari september oktober november december
voor en na seizoen
maart
buiten seizoen
april mei juni juli augustus

Terug naar boven

horizontal rule

Cox's Orange Pippin

Cox's Orange Pippin: koning van het appelrijk

Het volstaat de koning van het appelrijk te proeven om voor altijd overtuigd te zijn van zijn uitsteken- de kwaliteit. De vrucht is klein tot middelmatig groot, oranjegeel met prachtig rood overgoten. Het zeer aromatisch vrnchtvlees is geel van kleur en zeer sappig. Op het einde van het seizoen wordt deze appel zeer snel melig. Beschikbaar van september tot maart.

Gebruik: dessertappel.

Kalender

seizoen
oktober november
voor en na seizoen
september december
buiten seizoen
januari februari maart april mei juni juli augustus

Terug naar boven

horizontal rule

James Grieve

James Grieve: begin augustus een uitstekende moesappel, half augustus een prima tafelappel

Tamelijk grote appel, geelachtig met scherpe rode strepen, soms een rode blos. Appel die zeer vlug melig wordt en dus absoluut niet voor lange bewaring geschikt is.

Vroeg geplukt nl. begin augustus is hij een uitstekende moesappel, vanaf half augustus is hij een prima tafelappel. Verkrijgbaar in de maanden augustus en september.

Gebruik: hand- en moesappel

Kalender

seizoen
augustus
buiten seizoen
januari februari maart april mei juni juli september oktober november december

Terug naar boven

horizontal rule

Summerred

Summerred: zomerappel, stevig en sappig met een friszure smaak

Ontstaan uit een kruising tussen Stark Jon Grimes en Golden Delicious. Grote, langwerpige vruchten met zichtbare grijze lenticellen. Deze zomerappel is aan de zonzijde donkerrood gekleurd. De achterzijde is bij de pluk meestal grauw-groen, dat na rijping in geel overgaat. Het vruchtvlees is roomwit, tamelijk stevig en sappig met een friszure smaak. Typische zomerappel die niet voor bewaring in aanmerking komt. Verkrijgbaar in de maanden augustus en september.

Gebruik: hand- en moesappel.

Kalender

seizoen
augustus september
buiten seizoen
januari februari maart april mei juni juli oktober november december

Terug naar boven

horizontal rule

Delbard Estivale

Delbard Estivale: een vroege herfstappel

Ontstaan uit een kruising tussen Stark Jon Grimes en Golden Delicious. De vruchten zijn goudgeel met oranje gestreepte blos. De vrucht is middelmatig tot groot. Een vroege herfstappel. Beschikbaar van augustus tot december.

Gebruik: tafelappel voor de zomerperiode.

Kalender

seizoen
september
voor en na seizoen
augustus
buiten seizoen
januari februari maart april mei juni juli oktober november december

Terug naar boven

 

horizontal rule

BogaersGebr - Groenten, Fruit en Dranken - Steenweg 128 - 3570 Alken - Belgi

BogaersGebr@wol.be   -   Vragen, opmerkingen en suggesties over deze pagina:   Paginabeheerder@wol.be

Fax: 00 32 11 593246

  Copyright BogaersGebr. Alle rechten voorbehouden. Niets van deze pagina mag zonder toelating van de auteur gekopieerd of gebruikt worden.

Webdesign QNN