6 Le cloître et les lieux réguliers : hôtellerie
Un
monastère médiéval possédait toujours une hôtellerie et un quartier des
hôtes. En effet, les lieux dits
"réguliers" étaient uniquement réservés aux moines, spécialement dans
un ordre aussi rigoureux que celui de Citeaux.
Il fallait dès lors qu'une partie du monastère serve de lieu d'accueil
et de logement pour les hôtes de passage.
A Vauclair, le quartier des hôtes occupait tout l'espace
situé entre les vestiges de la Porterie et le bâtiment des Convers. Cette hôtellerie possédait un équipement
propre avec cuisine, réfectoire et chambres d'hôtes.
Les
fouilles ont permis de mettre au jour les nombreux bâtiments qui, au cours des
siècles, ont rempli ces fonctions d'accueil.
Outre les salles de séjour et de logement, on y a découvert les foyers
de cuisines, un vivier et une glacière servant à conserver la glace recueillie
durant l'hiver.
C'est dans ce quartier des hôtes que fut découvert en 1973 un trésor monétaire de 4200 pièces de monnaie des XVIe et XVIIe siècles.
Plaque de foyer découverte à
Vauclair.