Wijn en port uit Portugal
|
Tawny |
| White | |
| LBV 2005 | |
| 10 years old | |
| Vintage 2007 | |
|
|
Witte wijn |
| Tiara 2008 | |
| Redoma 2008 | |
Rode wijn |
|
| Vertente 2007 | |
| Allez Santé 2006 | |
|
Port |
|
| Dry White | |
| White | |
| Ruby (ook 37,5 cl) | |
| Tawny | |
| 10 years old | |
| 10
years old Branco UNIEK: oude, witte port !!! |
|
| LBV 2004 | |
| Colheita 1998 |
SHERRY
| Vinicola Hidalgo Y Cia |
|
Jerez ligt zo'n 15 km landinwaarts van
de baai van Cadiz in Zuid-West Spanje. Het wordt aan alle kanten omringd door wijngaarden,
maar de beste liggen op de kalkbodem in de duinachtige heuvels.
Voor de produktie van sherry zijn slechts vier druivensoorten toegestaan: palomino de jerez, palomino fino, moscatel en pedro ximénez. De flor betekent 'bloem van de wijn'. Het is de laag gistcellen die in de deels gevulde vaten het oppervlak van de sherry afsluit. Het belangrijkste effect van de flor is dat hij zich voedt met bepaalde stoffen uit de wijn en daardoor de compositie van de wijn wijzigt en de totale smaak verandert. Solera is een systeem voor het assembleren van sherry teneinde een gelijkmatige kwaliteit te krijgen. |
|
Amontillado: een gerijpte fino sherry |
|
Fino: lichte, droge en zeer delicate sherry |
| Manzanilla: een bleke, zeer delicate en strakdroge sherry uit Sanlucar de Barrameda, met soms ziltige impressie door de directe nabijheid van de zee |
| Manzanilla pasada: een gerijpte manzanilla |
| Oloroso: het donkerste en geurigste sherrytype, goud tot amberkleurig, zowel droog als zoet |
|
Palo cortado: een sherry tussen amontillado en oloroso. |
| Ons gamma: |
| Fino Hidalgo |
| La Gitana Manzanilla |
| Amontillado Napoleon |
| Oloroso Abocado Napoleon |
| Oloroso Seco Faraon |
| Pedro Ximénez Triana |
