Over Geraardsbergse de Mattentaart is al veel gezegd, geschreven, gedicht en zelfs gezongen

Officiële erkenning

Publicatieblad Nr. C 003 van 06/01/2006 blz. 0009 - 0011, of in PDF file

___________________________________________________

Info over de Mattentaart

Alleen de 21 bakkers uit de regio Geraardsbergen-Lierde mogen de label voeren, zij ook mogen de Geraardsbergse Mattentaart uitvoeren naar andere verkoopspunten buiten de regio, ook in rauwe toestand ( = niet gebakken ), en mogen de naam Geraardsbergse Mattentaart voeren. 
De matten mogen alleen geproduceerd worden in de hoeven (die moeten voldoen aan de HACCP normen) van de regio en moeten van de hoeven rechtstreeks aan de bakkers geleverd worden.
Reeds van in de jaren 1300 waren er geschriften met vermelding van matten
De oorsprong van de Mattentaart ligt in het feit dat alleen de abdijen en kastelen ijskelders hadden en de melk langer konden bewaren, de boeren hadden die niet, en om de geschifte melk niet verloren zien te gaan, wat eieren en suiker bij op een vierkant stuk deeg overhoeks toegeplooit in een oven en de mattentaart was geboren.
Tot 50-60 jaar geleden kon bijna elke Geraardsbergse huismoeder Mattentaarten maken, een overlevering door de eeuwen heen van moeder op dochter..  

 ___________________________________________________

Filmpje over de mattentaart

 ___________________________________________________

Smaakwereld, een Nederlands culinair blad te Geraardsbergen

Het culinair tijdschrift maakte in hun blad een artikel over de Geraardsbergse Mattentaart.
Voor het artikel, klik hier (PDF)

 

___________________________________________________

Guiness Book of Records

In 2000 kreeg de broederschap de vermelding in het “GUINESS WORLD RECORD BOOK“ met de grootste Mattentaart ooit gemaakt.

 ___________________________________________________

Gezegd

Sommige gemeenten buiten Geraardsbergen beweren dat zij de bakermat zijn van de Mattentaart, goed geprobeerd maar onze Geraardsbergse zijn nog steeds de enige en echte. Op het oog alleen lijken ze er niet op en een smaaktest is meer dan voldoende om er onze Mattentaart uit te halen, ze zijn en blijven overheerlijk. Je kunt dit vergelijken met de Brusselaars die beweren dat ze het oudste Manneken-pis hebben, misschien wel het beroemdste maar het enige en echte, dit is nog steeds iets waarvan ze enkel maar kunnen dromen, net zoals die bakkers uit andere gemeenten of marktkramers die op vele markten de zogezegde echte Geraardsbergse mattentaarten verkopen. Als ik aan de Kust, Ardennen of op eender welke beurs rondloop en een kraam zie die beweert dat zij echte mattentaarten verkopen en je bekijkt dan de gebakjes dan denk ik steeds in mezelf, dit is een Frangipane. 
Gelukkig kom je toch nog echte bakkers uit de streek tegen op markten die onze lekkernij promoten.

___________________________________________________

Geschreven en besproken in de media

Nieuwsbericht: Landbouw & Visserij  
VILT  
Delicatesse  
Het Volk
___________________________________________________

Gewandeld

Mattentaartentocht: Dit is een Sportieve Wandeling door de Geraardsbergse straten en deelgemeenten,
die elk jaar doorgaat de laatste zondag van april en met gratis degustatie van de lekkernij.
Je kunt er wandelen op eigen tempo en over afstanden naar keuze. meer info op de site van de padstappers

___________________________________________________

Ook de Post bracht een zegel uit

In 1985 is door de posterijen een POSTZEGEL uitgegeven waarop de beeltenis van de Mattentaart is afgebeeld met vermelding “Broederschap van de Geraardsbergse Mattentaart,”een primeur.
Voor het eerst in België prijkte een streekproduct op een postzegel   

 

___________________________________________________

Zelfs op een bierviltje kreeg je de mattentaart te zien  

(uitgebracht door de broederschap van de Geraardsbergse Mattentaart in 1984 ter promotie van "De dag van de Mattentaart".

___________________________________________________

Gedicht

___________________________________________________

Limerick

De mattentaart uit de Denderstreek
is een authentieke Vlaamse cake. 
De namaakpraktijk 
boven de Moerdijk 
is vanaf vandaag strafbaar en fake.

07-01-2006 geschreven door Aramis

___________________________________________________

Gezongen: 

Over de Geraardsbergse Mattentaart werd zelfs een plaatje uitgebracht, met als titel "Wat een natte Mattetoarte" een hulde gezongen door "Maurice de warme bakker".

___________________________________________________

Wie Geraardsbergen bezoekt,

die moet zeker een van de terrasjes aandoen of een bakkerij binnenlopen en genieten van onze trots, of je dit doet met een kopje koffie of een lekkere pint, het doet er niet toe, onze stad bezoeken als toerist en de mattentaart niet proeven is als Parijs bezoeken en de Eiffeltoren niet zien.