Ami
Amour Amant
Muragostang
...Reposent
le thym
et la giroflée
aux portes du glacier...
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Thym |
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Connu et utilisé par les Anciens pour ses nombreuses propriétés (il servait notamment à embaumer les morts), le thym, que les Provençaux appellent farigoule ou barigoule, n'apparut dans notre pharmacopée qu'au XVIème siècle. Ce sont les grecs qui lui ont donné son nom, qui signifie "courage". Il fut introduit en Belgique vers 800 av. J-C. par les moines bénédictins. Ses usages sont multiples.
- Description
:
Petit sous-arbrisseau vivace de la famille des labiées ou lamiacées, le thym ne dépasse pas 30 cm de hauteur.
Ses tiges tortueuses et enchevêtrées portent des petites feuilles grisâtres, en forme de lance.
Ses fleurs roses ou blanches, petites, sont groupées à l'aisselle des feuilles. Floraison : de mai à octobre.
Toute la plante dégage une forte odeur aromatique.
- Habitat
:
Le thym pousse dans toute l'Europe méditerranéenne, sur les terrains secs et rocailleux. On le cultive dans les mêmes régions.
- Caractéristiques
- Propriétés - Utilisations :
Le thym doit ses vertus à une huile essentielle (teneur : 0.15-0.6 %) très riche en p-cymène, et en thymol et carvacrol, deux phénols isomères. D'autres constituants interviennent également : flavonoïdes (dérivés de l'apigénol et du luténol), acides-phénols (caféique, rosmarinique), saponine, tanin, fer, calcaire.
Cuisine : Il est utilisé pour parfumer de nombreux plats (pâtes, viande : porc, poulet, poissons) et il fait partie du "bouquet garni".Il facilite la digestion et aromatise soupes, bouillons, farces et sauces.
Phytothérapie
: Il est utilisé comme stimulant de tout l'organisme; et de l'intelligence,
de la circulation, du système nerveux. Ses propriétés antiseptiques
sont également reconnues depuis longtemps. Et même les fourmis
semblent connaître cette vertu et vouloir protéger leur fourmilière
des infections en l'édifiant sur le serpolet (Thymus serpyllum,
thym sauvage dont les vertus sont identiques à celles du thym cultivé).
La plante entière, fraîche ou séchée, est utilisée en infusion, décoction,
sirop, macération, poudre, teinture.
Usage
interne : antiseptique (riche en thymol), apéritif, cholérétique,
stomachique, sudorifique (rhume, grippe, bronchite, rhumatismes), tonique
et antispasmodique (anémie, insomnies d'origine nerveuse, coqueluche), vermifuge.
Usage
externe : antiseptique (hygiène de la bouche, plaies et ulcères,
gale, maux de gorge), anti-inflammatoire (douleurs rhumatismales), tonique
(chute des cheveux).
Précautions
: Le surdosage de thym ou de serpolet peut provoquer une hyperfonction
de la glande thyroïde.
Aromathérapie
: H.E. énergétisante, tonique, stimulante du sympathique,
antiparasitaire (ascaris, oxyures, tænia), balsamique, antifermentation,
antiputréfaction, astringent, antitoxique, diurétique. Cette
huile essentielle est assez exceptionnelle, rare et précieuse, qui
est plus facile à utiliser que la spécificité à
thymol parce qu'elle n'est pas hépato-toxique ni dermocaustique.
Anti-infectieux doux dans les cas d'affections broncho-pulmonaires (bronchites,
rhino-pharyngites), immunostimulant (on dit que le thym stimule le production
des globules blancs du sang dans les maladies infectieuses), antitussif,
fortifiant général, neurotonique et stimulant psychique (fatigue
cérébrale). Stimulant des sécrétions biliaires,
antispasmodique. Vasodilatateur en application externe. Application par
voie orale et par la peau.
Médecine
chinoise : Serpolet : partie utilisée : plante entière.
Di Jiao (Thymus serpillum): piquante, tiède. Tiédit
le réchauffeur moyen, dissipe le froid, chasse le vent, antalgique.
Nausées, vomissements, toux (froid).
Cosmétique
: En fumigation (bain de vapeur pour le visage), le thym frais ou séché
nettoie la peau du visage, agit contre les inflammations et les impuretés
cutanées, purifie les pores et régularise les fonctions des
glandes sébacées.
Parfumerie
: L'essence de thym entre dans la composition de nombreux parfums, tant
pour hommes que pour femmes : Parure (Guerlain, F), Monsieur Balmain (Balmain,
H), Nemo (Cacharel, ), Antheus (Channel), Élément (Hugo Boss),
etc.
Jardinage
: Utilisée en "plante amie" au potager et planté près des choux, le
thym en éloignera les insectes nuisibles et les parasites.
Langage des fleurs : "Je ne vous oublierai jamais".
Magie blanche : Lorsqu'on le brûle sur du charbon, dans la maison, on garantit la bonne santé à tous les occupants. En porter sur soi apporte de voir ses qualités reconnues.
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Giroflée |
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- Description
:
Plante bisannuelle de la famille des crucifères qui fleurit au printemps. Dans la nature, elle est vivace, buissonnante, de 50 cm de haut. Les tiges sont ligneuses. Les feuilles sont alternées, ovales et lancéolées, allongées, vert clair. Les grappes de fleurs sont très odorantes, de couleur jaune, brune, d'un jaune veiné de brun, ou pourpre. Parfois la fleur est uniforme, parfois elle est bariolée.
On trouve également dans les jardins la giroflée ravenelle ou giroflée violier (Erysimum cheiri), de plus petite taille (max. 0.5 m).
- Habitat
:
La giroflée pousse dans les régions méridionales d'Europe, en Europe Centrale (France, Suisse) et en Asie Occidentale; au voisinage des habitations, sur les murailles et les rochers (d'où son nom anglais : wallflower).
- Caractéristiques - Propriétés - Utilisations :
Œnologie : L'odeur de la giroflée, proche de la fleur de genêt, a quelques analogies avec les meilleurs arômes de Chardonnay et du Chenin.
Phytothérapie : On utilise la plante entière, les graines ou les fleurs. Elle est utilisée comme diurétique dans l'hydropisie et comme cardiotonique. On a également mis en évidence un effet antiviral contre le virus de l'herpès et de la poliomyélite. Ses propriétés sont liées à la présence de glucoside sulfure (glucochéiroline), d'huile essentielle, et de petites quantités de d'hétérosides cardiotoniques de la chéirotoxie (strophanthidine) et de la chéiroside.
La giroflée est citée dans Peter Pan : "Alors chacun se dispose à la danse : la reine prend la tête du cortège et le grand Chambellan vient derrière elle, portant deux petits pots dont l'un contient du suc de giroflée jaune et l'autre celui du Sceau de Salomon. Le suc de giroflée jaune est bon pour animer les danseurs qui tombent à terre dans leur ardeur, et celui du Sceau de Salomon est pour les contusions."
Homéopathie : Inflammation de la dent de sagesse.
Parfumerie : L'essence de giroflée entre dans la composition de divers parfums pour femmes : Dune (Dior), Je t'ai cueilli une fleur (L'Artisans parfumeur), Les Elfes de Lalique.
Langage des fleurs : "Je suis déçu". Mais selon la couleur et la fleur, le message est différent. Giroflée double : amour-propre; rouge : dépit; jaune : préférence; blanche : simplicité, candeur; violette : sociabilité.
Utilisation conjointe du thym et de la giroflée :
Le produit Prop'air neutralise les odeurs sans parfum masquant. Il contient des huiles essentielles de cyprès, sarriette, eucalyptus, menthe, pin, thym, romarin et giroflée. Il s'agit d'un composé naturel, biodégradable et non toxique qui utilise les propriétés antiseptiques de certaines huiles essentielles.