wild konijn stoofschotel

Benodigdheden

* 1 groot wild konijn of 2 kleine konijnen
* 2 dl. water of bouillon
* 2 vleestomaten
* 2 el. tomatenpuree
* 2 tl. oregano
* 60 gr. boter of margarine
* konijn- of wildkruiden

TIP:

Bind het stoofvocht bij met allesbinder of aangemengde bloem en voeg enkele druppels Worcestershiresauce toe. 

       Bereiding 

Vraag de poelier of hij het konijn wil verdelen en bestrooi de delen met kruiden. 
Verwarm de boter in een pan en bak hierin de konijndelen rondom bruin. 
Voeg het water, de tomaten in partjes en de oregano toe en breng het geheel aan de kook. 
Sluit de pan en stoof dit gedurende ca. 70 minuten.