Konijnenboutje

Ingrediënten:

1. 80 gr kleurzout

2. 2 liter water

3. 10 st konijnenboutjes a 160 gr

4. 25 gr gember vers

5. 3 teentjes knoflook

6. 8 sjalotjes

7. 12 st jeneverbessen

8. 20 st gekneusde peperkorrels

9. 3 st laurier blaadjes

10. 5 takjes tijm

11. 1 takje rozemarijn

12. 3 l zonnebloemolie

Bereidingswijze:

1. Het kleurzout oplossen in water, de konijnenboutjes hierin ongeveer 1 uur pekelen

2. Alle ingredienten met de olie vermengen en verwarmen tot 70 graden de boutjes in 2 1/2 uur gaar maken

3. De boutjes in de olie bewaren, en voor het serveren in de olie opwarmen.

---