Kip stroganoff

Ingrediënten:2 Kipfilets, 10 gr. braadboter, 1 eetl. olie, 1 eetl. bloem, 1 teen knoflook, 1 ui, 6 champignons 1 theel. paprikapoeder, 2 eetl. jenever of wodka, 1 Snufje Cayennepeper, zout, 6 eetl. garderoom.

Bereiding:Snijd de ui en de knoflook heel fijn en de champignons in plakjes. Smelt de olie en fruit hierin de ui en de knoflook. Strooi er vervolgens de paprikapoeder bij en roer de bloem erdoor. Voeg al roerende de wodka of jenever en de garderoom toe. Blijf roeren tot een mooi gebonden saus ontstaat. Doe er vervolgens de champignons bij en maak de saus af met cayennepeper en zout. Bak de kipfilets goudbruin en gaar in de boter en giet daarna de saus erover. Serveren met gebakken aardappeltjes en een frisse salade.