Voorbereiden:
Snijd de kipfilets in blokjes van ca. 2 x 2 cm. Snijd de gekookte ham in
reepjes. Snijd het lichtgekleurde deel van de prei in ringetjes van 1 cm breed,
was ze en laat ze uitlekken. Snijd de korstjes van de sneetjes brood. Rooster
de sneetjes kort in de broodrooster. Besmeer de sneetjes met de knoflookboter
en snijd ze schuin doormidden.
Bereiden:
Verhit de helft van de braadboter in de pan en braad de stukjes kip
omscheppend rondom aan tot ze beginnen te kleuren. Laat de hamreepjes kort
meebakken. Schep de kip en de ham uit de pan. Verhit de resterende boter en
laat de prei omscheppend op middelhoog vuur ca. 5 minuten fruiten. Bestrooi
met de bloem en de kerrie en laat nog 2 minuten bakken. Roer er scheut voor
scheut de melk door. Roer er, als het een gladde saus is, de helft van de
geraspte kaas door. Breng de saus op smaak met de mosterd, de tomatenketchup
en wat zout en peper. Schep er de kip en de ham door en laat nog ca. 5 minuten
stoven. Schep de kipragout in een ronde ovenschaal en dek dakpansgewijs af met
de sneetjes casinobrood. let op dat de beboterde kant boven ligt en bestrooi
met de resterende kaas. Zet de schaal niet te dicht onder de voorverwarmde
ovengrill tot de kaas begint te kleuren
