Kippepannetje met rijst

        Benodigdheden

• 150 gr kippenfilet
• 50 gr zilvervliesrijst
• 100 gr paprika ( geel, rood, groen )
• 1 vleestomaat
• 1 teentje knoflook
• 50 gr ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• peterselie
• zwarte peper
• zout

Bereiding

Verdeel de kippenfilet in enkele stukken. Ui snipperen, paprika's schoonmaken en in reepjes snijden. De tomaat ontvellen, pitten verwijderen en in stukken snijden. De knoflook pellen en in kleine stukjes snijden.
De olie in een anti-aanbakpan verwarmen en de kip hierin aanbakken en op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Gesnipperde look, paprikareepjes en tomaatblokjes toevoegen en laten meebakken.De rijst bereiden volgens de instructies op de verpakking en toevoegen aan de schotel. Het geheel nogmaals kruiden met zout, peper en paprikapoeder. Bestrooien met fijn gehakte peterselie.