Voorbereiden:
Wrijf de kipfilets in met de kipkruiden en laat intrekken. Snipper de ui en de
knoflook. Verhit de helft van de boter of de olie en laat de ui en de knoflook
glazig fruiten. Voeg de peterselie en wat zout en peper toe. Laat het mengsel
iets afkoelen en meng er van het vuur af het paneermeel, de geraspte kaas en
het ei door.
Bereiden:
Verhit de resterende boter of olie in de koekenpan en bak de kipfilets in ca.
4 minuten per kant bruin. Bestrooi ze met wat zout en peper. Verhit intussen
de ovengrill voor. Verdeel het kaasmengsel gelijkmatig over de kipfilets en
druk het laagje wat aan. Leg de kipfilets in een ovenschaal en zet ze ca. 5
minuten onder de grill tot het korstje mooi gekleurd is. Lekker met frieten of
gebakken aardappelen en sla.
