Kip - citroen

Benodigdheden

• 150 gr kippenfilet
• 1 citroen
• 1 eetlepel groene peperkorrels uit blik
• 1 eetlepel honing
• 10 cl kippenbouillon
• 1 ui
• Peper, zout, peterselie
• 1 eetlepel olijfolie
• Maizena

Bereiding:

De kippenfilet met zout en peper inwrijven en in de olie aanbraden. De filets uit de pan nemen en warmhouden. De ui in de pan glazig fruiten en de citroenpartjes, de peperkorrels, peterselie en de honing toevoegen. De bouillon toevoegen en langzaam aan de kook brengen. De saus met de met water aangemaakte maizena binden. De kippenfilet in de saus leggen en door en door heet laten worden.