hertenstoofpot

Benodigdheden

* 500 gr. hertepoulet
* 1 prei
* 1 blikje tomatenpuree
* 1 teentje knoflook
* 2 dl. rode wijn
* 1 el. citroensap of wijnazijn
* 1 dl. slagroom
* peterselie
* selderie
* bieslook
* 5 cm. winterwortel
* 1 el. oregano of basilicum
* 4 el. allesbinder
* 60 gr. boter of margarine
* zout en peper

TIP:

Voeg bij het stoven 4 el. gewelde abrikozen toe. 

       Bereiding 

Snijd de hertepoulet klein en bestrooi deze met zout en peper. 
Verwarm de boter in een pan en bak hierin het vlees rondom bruin.
Voeg de prei in ringen toe en fruit deze mee. 
Voeg vervolgens de puree, de kleingesneden knoflook, de wijn, het citroensap, de wortel in blokjes en de oregano toe
en stoof dit gedurende ca. 100 minuten. 
Bind het stoofvocht bij met allesbinder en voeg de room en de gehakte tuinkruiden toe.