wilde duiffilet met cumberlandsaus

Benodigdheden

* 4 wilde duiffilets
* 1 flesje of potjeCumberlandsaus
* sap van een sinaasappel
* 1 1/2 el. citroensap
* 30 gr. boter of margarine
* wildkruiden

 

       Bereiding 

Bestrooi de filets met wildkruiden. 
Verwarm de boter in een pan en bak hierin de filets 2-3 minuten aan iedere kant. 
Neem de filets uit de pan en houd ze warm.
Blus de bakboter met de Cumberlandsaus en voeg het sinaasappel- en citroensap toe.
Kook de saus in en maak deze op smaak af met peper.