knoflooksoep

Benodigdheden

1 theelepel olijfolie, 1 kopje fijngesneden ui, 10-14 fijngesneden knoflookteentjes, 1 kopje droge witte wijn, ruime liter bouillon (kip of kruiden), 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 theelepel gedroogde marjolein, 1 kopje room, half kopje geraspte gruyère kaas, 2 kopjes met blokjes witbrood.

 

       Bereiding 

Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem en bak de knoflook en de ui daar zo'n 10 minuten in. Voeg de witte wijn toe en laat weer zo'n tien minuten zachtjes koken. Voeg de bouillon, de rozemarijn en de marjolein toe, breng aan de kook en laat zo'n dertig minuten zachtjes koken. Pureer de soep en voeg de room toe. Maak af met peper en zout naar smaak. Serveer met de geraspte kaas.