bloemkoolsoep

Benodigdheden

2 stengels gehakte bleekselderij, 1 gehakte ui, 2 eetlepels olijfolie, 1 bloemkool in stukjes, 1 liter (kippen) boullion, (vers gemalen) peper

 

       Bereiding 

Bak de bleekselderij en de ui aan in de olie tot de ui doorzichtig wordt. Kook de bloemkool in ruim water. Giet het water af en voeg aan de gekookte bloemkool de boullion en de gebakken ui en selderij toe. Pureer het mengsel en laat het goed warm worden.