Sauce Vinaigrette

Ingrediënten: 1 Hardgekookt eierdooier, zout, witte peper, 3 eetl. wijnazijn, 6 eetl. olijfolie, 1 sjalotje, 1 eetl. kappertjes, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eetl. fijngehakte bieslook, 1 eetl. fijngehakte kervel, 1 thhel. fijngehakte dragon.

Bereiding: Prak de eierdooier fijn en vermeng deze met wat zout, peper, wijnazijn en wat olie. Maak het sjalotje schoon en snij hem klein. Hak de kappertjes klein. Vermeng de kruiden met het sjalotje, de kappertjes en de saus. Roer alles goed doorelkaar.