Spitskool salade met Chorizo (maaltijd salade) (2 personen)

Benodigdheden:

·         1 spitskooltje (1,5 pond)

·         2 hardgekookte eieren

·         100 gr chorizo in blokjes

·         1 augurk

·         6 eetlepels olijfolie

·         3 eetlepels azijn

·         1 eetlepel mosterd

·         1 eetlepel verse peperkorrels (potje)

·         zout

·         2 sjalotjes

·         1 plat Turks brood of stokbrood  

Bereiding:

Snij kool in reepjes. Maak sausje van olie, azijn, zout peper en mosterd. Snipper uitje erdoor en meng het in een kom met de kool en de chorizo. Garneer met ei en augurk. Verwarm brood in de oven en geef er bv kruidenboter bij.