750 g nieuwe aardappeltjes l theel. kummel of dille l theel. zout l
komkommer 4 tomaten
l ui, 3 eetl. wijnazijn 4 eetl. olie
1/2 bosje verse dille l theel. mosterd aroma, peper 200 g
diepvriesgarnalen of krab
Bereiding
Was de aardappeltjes. zet ze met water op zodat ze net onder staan en
bestrooi ze met kummel of dille en zout. Sluit de pan, laat ze niet meer dan
20 minuten koken, giet ze dan af en houd ze even onder koud water. Schil de
aardappelen daarna en laat ze afkoelen. Was de komkommer, kerf de schil
overlangs een paar keer in en snijd hem in plakjes. Was de tomaten, snijd ze
in achten. Snipper de geschilde ui en vermeng hem met azijn, olie, gesneden
dille, mosterd, aroma en peper. Snijd de aardappeltjes in stukjes en leg ze in
deze marinade. Meng dan de komkommer, tomaten en ontdooide krab of garnalen
door de salade. Laat alles een uur intrekken en breng de salade op smaak.
