200
g gepekelde, gekookte tong ,selderijsalade (200 g)
1
groene paprika
2
gekookte aardappelen 4 tomaten zout en peper
2
eetl. azijn
3 eetl. olie l theel. mosterd l eetl. gehakte peterselie
Bereiding
Doe eerst olie, mosterd, azijn en peterselie in de slakom en roer alles
goed door elkaar, kruid met zout en peper. Bereid nu achtereenvolgens de
volgende ingrediënten en voeg ze toe: snijd de tong in plakjes, laat de
selderijsalade uitlekken, deel de paprika in vieren, was en ontpit hem en
snijd hem in smalle reepjes. Snijd de aardappelen in kleine stukjes. Dompel de
tomaten even in heet water. schil ze, deel ze in vieren en ontpit ze. Meng de
salade nu luchtig dooreen en laat haar even intrekken. Voor het opdienen nog
even proeven en fijngehakte peterselie toevoegen.
