1 kopje rijst, zout
2 uien 2 eetl. olie l-2 theel. kerrie 250 g hamworst 2
appelen 2 bananen 2 augurkjes I groene paprika l bosje bieslook of peterselie
ca. 150 g slasaus 1/2 kopje melk azijn, zout, peper
Bereiding
Schud de rijst in kokend zout water en laat haar 10 minuten koken, daarna
in een zeef storten, vlug met koud water afspoelen en laten uitlekken. Schil
en snipper de uien, fruit ze in de hete olie lichtgeel en roer er de kerrie
door. Meng de rijst en de kerrie in een slakom Snijd de hamworst, de geschilde
en ontpitte appelen bananen, augurkjes en de ontpitte paprika in kleine
stukjes en reepjes. Snijd de bieslook of peterselie fijn en meng al het
gesnedene door de rijst. Voeg er vervolgens de slasaus en melk bij, roer alles
goed dooreen en breng de salade op smaak met wat azijn, zout en peper. Laat de
salade een uurtje in de koelkast staan en proef nog even of hij op smaak is vóór
het opdienen.
