Ingredienten:
· 250 gr. hoh gehakt (of meer)
· 2 uien· 3 tenen knoflook
· 1 winterwortel
· 3 stengels bleekselderie
· 1 of 2 blik gepelde tomaten
· evt. klein blikje tomatenpuree
· gemengde italiaanse kruiden, of: thijm, rozemarijn, oregano
· (olijf)olie
· 2-3 blaadjes laurier
· peper, zout
Bereiding:
Hak de groenten, ui en knoflook zeer fijn. Op flink vuur het gehakt opbakken in een (braad)pan, als het rul is de groenten erbij, fruiten, tomaten erbij, ook even fruiten , kruiden erbij en zodra alles kookt vuur omlaag. 2 uur op een laag pitje laten pruttelen (eigenlijk nog langer, als je dat kan opbrengen), op smaak brengen met peper en zout.
Serveer met parmesaanse kaas. (Ik zelf maak de bolognese bewust iets minder zout, kan er lekker veel kaas over ;)