Ingredienten:
·
1 groene paprika gesneden
·
1 grote ui gesneden
·
3 teentjes knoflook
·
4 a 5 italiaanse (vlees-) tomaten
·
1 rode peper fijn gesneden
·
2 courgettes in schijfjes van ca. 1/2 cm
·
1/2 theelepel oregano
·
1/4 theelepel tijm
·
1/2 theelepel zwarte peper
·
1/2 theelepel basilicum
· 3
laurierbladeren
· zout
naar smaak
· fussili
Bereiding:
Pel de tomaten en snij daarna de ze in
blokjes.
Fruit de ui, knoflook en de paprika. Voeg de
gesneden tomaten toe en bak enkele seconden. Voeg dan alle kruiden en de
courgette toe. Laat dit onder af en toe roeren drie kwartier uur sudderen.
Serveer het met de fusilli en kaas
