Groene lasagne met kip en shii-take voor 4 personen

Ingrediënten : - peper - 1 teentje knoflook - 2 eetlepels sojasaus - 3 eetlepels (olijf)olie - zout - 3 bosuitjes - 1 groene paprika - 3 takjes koriander - 1/2 theelepel gemberpoeder (djahé) - 8 vellen groene lasagne - 3 grote kipfilets (á 150 g) - 1 doosje shii - take (100 g)

Voorbereiding (20 minuten)
In grote pan ruim water aan de kook brengen. Zout en lasagnebladen toevoegen
en ca. 6 minuten koken. Pasta met schuimspaan uit pan nemen, laten uitlekken
en halveren. Kipfilets dwars op draad in repen snijden. Bosuitjes schoonmaken
en schuin in stukken van ca. 1 cm snijden. Knoflook pellen. Paprika wassen,
halveren, zaadlijsten en pitjes verwijderen en paprika in ruitjes snijden. Shii-take
schoonmaken en in vieren snijden. Koriander fijnhakken.


Bereiding (15 minuten)
In pan ruim water aan de kook brengen, lasagnebladen met 1 eetlepel olie aan
water toevoegen en pan van fornuis nemen. Pasta in water warmhouden.
Intussen rest van olie verhitten. Kip ca. 1 minuut al omscheppend bakken. Bosui,
paprika, shii-take, gemberpoeder, zout en peper toevoegen. Knoflook erboven
uitpersen. Kipmengsel ca. 8 minuten zachtjes bakken, af en toe omscheppen. Op
smaak brengen met sojasaus en koriander. Lasagneplakjes laten uitlekken en 4
plakjes over vier borden verdelen. Hierop reepjes kip en paddestoelen scheppen,
weer plakje lasagne en zo doorgaan tot alle pasta en kip met paddestoelen
gebruikt zijn.

Wijnadvies
Friszoete tot halfzoete witte wijnen