Ingredienten:(2
personen)
·
500 gr. fusilli (evt. tricolore)
·
1 plak gekookte ham (100 gr.)
·
200 gr. gorgonzola
·
1 bekertje creme fraiche
·
bieslook
·
vers gemalen zwarte peper
·
evt. een teentje knoflook
Bereiding
snij de korst van de
Gorgonzola en snij de kaas in blokken. Zorg ervoor dat er geen stukjes
aluminiumfolie aan blijven zitten!
Laat de kaas op zacht vuur smelten ( regelmatig roeren) en zet de pasta op.
Snij de ham in blokjes. Als de kaas gesmolten is voeg je de creme fraiche toe,
laat doorwarmen en voeg de ham toe, eventueel de knoflook.
Giet de pasta af als die al dente is en voeg aan de saus de fijngeknipte
bieslook en de zwarte peper toe. Doorroeren en klaar!
Opdienen met een stuk ciabatta en natuurlijk
een lekker glaasje wijn! Variatie: vervang de ham door salami (kan wel zout
uitvallen, dus iets minder gebruiken dan de ham)
