Tjap tjoy

Benodigdheden:

·         250 gr varkenspoelet of kippepoelet

·         4 lepels mais olie (of andere olie)

·         1 grote ui

·         1 teentje knoflook

·         2 lepels djahe poeder

·         4 lepels selderie

·         1 kg panklare groente zoals: bamboe, prei, worteltjes, sperziebonen, bloemkool of witte kool of chinese kool

·         1 vlees of kippe boullion tablet

·         100-150 gr tauge

·         1 theelepel suiker

·         2 theelepels soja

·         1-2 lepels droge sherry

·         flinke mespunt ve-tsin

·         zout

·         voor 4 personen rijst 

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Poelet in kleine stukekn snijden. In olie vlees bruin bakken. Ui snipperen en aan vlees toevoegen en knoflook erboven uitpersen. Vervolgens djahe en selderie er aan toevoegen. Groente in kleine stukken snijden (kool in kleine repen) en aan het vlees toevoegen en dooreheen scheppen. Boullion blokje toevoegen en 3dl water. Deksel op de pan doen en vlees en groente bijne gaar laten worden. Tauge met suiker, sherry en soja toevoegen. Na ~ 3 minuten proeven en als tauge goed warm is naar smaak ve tsin of zout toevoegen.