Roer achtereenvolgens de garnalen, de geraspte kaas, een paar
losgeklopte eidooiers, wat peper en nootmuskaat door deze gebonden
saus.
Deponeer het mengsel op een met bloem bestoven deegplank en maak
er een 2 cm dikke laag van, die u volledig af laat koelen.
Snijd het deeg in vierkantjes en dompel ze in de met heel klein
beetje (een theelepel) olie en wat zout losgeroerde eiwitten en haal
ze vervolgens door paneermeel.
Bak ze enkele minuten in heet frituurvet, laat ze uitlekken en
serveer ze warm.
