Sorbet van Appel
( Sorbet aux Pommes)
Ingrediënten:
3 appels - 1 citroen - 1 borrelglas kirsch - 225 gram suiker - 4 dl water
bereiding:
Zet het water met de suiker op, breng het aan de kook en roer tot alle suiker
is opgelost. Laat het dan afkoelen. Schil de appels, verwijder het klokhuis,
snij ze in stukken en maal ze samen met het sap van de citroen in de mixer
fijn. Vermeng deze puree met de suikerstroop en de kirsch en vries het in de
sorbetière in.