Bereiden:
Het vlees onder de koude kraan afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en in
reepjes snijden. Bestrooien met peper en licht met bloem bestuiven. De prei
schoonmaken en in ringen snijden. De champignons met een vochtige doek
schoonvegen en in dunne plakjes snijden. De olie in een grote koekenpan
verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken. De
preiringen en champignonplakjes toevoegen en al roerend 3 minuten meebakken.
Het knoflookteentje pellen en boven de pan uitpersen. De bouillon en de
sojasaus erbij schenken en het vlees op een laag vuur ca. 15 minuten zachtjes
laten sudderen. Met zout, peper en kerrie pikant op smaak brengen. Hierbij
passen rijst, pasta of aardappelpuree en een salade
