Varkenshaas met Boursin-tomatensaus

Ingrediënten 

• 250 g varkenshaas
• 1 eetlepel boter of margarine
• zout, versgemalen peper
• 1 teentje knoflook
• 2 dl tomatensap met stukjes

  Bereiding:

  Het vlees in plakken van ± 1 cm. dik snijden. In een koekepan de boter verhitten en het vlees in ± 6 minuten bruin en gaar bakken, af en toe keren. Bestrooien met zout en peper. Het vlees uit de pan op borden leggen en warmhouden.
  In het bakvet het uitgeperste teentje knoflook even zachtjes fruiten.
  De tomatensap en de Boursin erdoor roeren tot een saus.
  De saus over het vlees schenken.
• 1 pakje Boursin (65 g)