Uienschotel met rundvlees

    Benodigdheden

• 150 gr rundbiefstuk
• 1 ei
• 2 uien
• 1 wortel
• 50 gr champignons
• Gehakte bieslook
• 1/2 theelepel oregano
• Gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 50 gr zilvervliesrijst

Verwarm de olie in een kookpot en bak hierin het in stukjes gesneden rundvlees en de grof gesneden uien. De wortel en de champignons in schijfjes snijden en bij het vlees doen. Het ei loskloppen en met de peper en de oregano vermengen. Dit mengsel over de ingrediënten schenken en op een laag vuurtje laten verder bakken totdat het ei gestold is. Bestrooi dit met fijngehakte bieslook. Opdienen met de volgens verpakking bereide rijst.